株式会社 宮平乳業|牛乳|コーヒー牛乳|乳製品|清涼飲料水|製造販売|沖縄県糸満市

 

牛乳ができるまで

 

宮平の牛乳ができるまで

宮平の牛乳ができるまで
 
フレッシュなおいしさを毎日のテーブルへ.
 
自然の恵みをそのままに新鮮な牛乳を最新のクリーンな設備でお届けします。
 
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工場見学も随時受け付けております。お気軽にお問い合わせください。
   
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1 農場
しぼりたての新鮮な生乳はすぐに冷やされます。
牛からしぼったままの牛乳の状態を生乳といいます。(南部4市町村)
 
2 生乳収集
牧場から新鮮な生乳をタンクローリーで集乳します。
 
3 生乳検査
集乳した牛乳を抗生物質や細菌、アルコール検査などあらゆる角度から検査します。
 
生乳の洗浄化
クラリファイヤーという洗浄機で生乳の中に混入した不純物を遠心力で連続的に取り除いてきれいにします。
 
5 生乳貯蔵
洗浄された牛乳は殺菌などの処理を行うまで新鮮さを損なわないようにいったん貯乳タンクに運ばれて、摂氏2度~摂氏5度に冷やされます。
 
6 均質化
おなかの中で消化されやすくするためと、クリーム分離しやすくするために、ホモジナイザーという機械で牛乳の中の脂肪の粒を細かくします。
 
7 殺菌
●高温殺菌(プレート殺菌)
摂氏130度の高温で2秒間熱して殺菌するのが高温殺菌です。短時間の殺菌のため風味、性状、栄養価面ではほとんど変わりません。すばやく多くの牛乳を殺菌する事ができます。
 
 
 
 
●低温殺菌(密閉型バス殺菌)
摂氏63度の熱で30秒間じっくりと温めて殺菌します。低温殺菌だから、カルシウムやビタミン、たんぱく質などの大切な栄養を失わず殺菌できます。
 
8 サージタンク
殺菌が終わった牛乳は、充填の処理を行うまで、新鮮さを損なわないようサージタンクへ運ばれ摂氏2度~5度に冷やされ貯蔵しておきます。
 
9 充填・包装
殺菌され、冷やされた牛乳は、きれいな空気の中で紙パックや牛乳ビンに詰められシールされます。
●ビン詰め
ビン充填機で毎時10.000本のスピードでビン詰めできます。
●パック詰め
充填機全体が無菌状態になっているパック充填機で毎時6.000本のスピードパック詰めできます。
 
10 製品検査
皆さんにおいしく飲んでもらえるように、出荷前に殺菌検査や製品成分検査といった厳しい最終検査を行います。
 
11 冷蔵
検査された牛乳は運搬用のケースに詰められて、摂氏5度以下の部屋で1日保管されます。
 
12 出荷
冷蔵庫でお店や学校に配送されます。
いよいよ皆さんのところへ到着です。
   
 
 
 
フレッシュなおいしさを毎日のテーブルへお届けします。
 
 
   
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株式会社 宮平乳業
〒901-0305
沖縄県糸満市西崎町4-15-6
TEL.098-994-2768
FAX.098-994-6806

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